AMDPress.- La asociación IDTrack, la consultora especializada en seguridad alimentaria Olzet y la entidad de certificación especialista en el sector alimentario TÜV Internacional han organizado una campaña para sensibilizar al sector sobre el problema de la seguridad alimentaria. “Trazabilidad a prueba de ley” se celebrará durante el presente mes y se extenderá hasta noviembre, en 11 ciudades españolas -empieza por Girona, Lleida, Zaragoza, Madrid, Sevilla y Málaga en octubre, seguido de Valencia, Alicante, Murcia, Palma de Mallorca y Barcelona en noviembre-.

El objetivo que se persigue es informar a través de seminarios gratuitos al sector productor, transformador y distribuidor de alimentos de la “importancia de la trazabilidad para garantizar la seguridad agroalimentaria”. La trazabilidad permite conocer los pasos seguidos en la elaboración de un producto, desde su origenhasta su puesta en el mercado. A partir de enero de 2005 será obligatorio poder demostrar la trazabilidad de los alimentos en la UE.