Pascual ha anunciado el nacimiento de MKare, marca especializada en la producción de membrana de cáscara de huevo. Este lanzamiento supone una propuesta única para el mercado, gracias a su innovador proceso productivo, centralizado en la fábrica de ovoproducto de Pascual en Aranda de Duero.

La membrana de cáscara de huevo de MKare, un ingrediente funcional 100% circular y de producción local, se utiliza como ingrediente en sectores emergentes como la industria farmacéutica o la nutricosmética, así como para la fabricación de productos como los complementos alimenticios o la alimentación especial para mascotas. Pascual impulsa, de esta manera, su modelo de negocio B2B.

Juan Carlos Rey: “En lugar de que la cáscara sea transportada sin refrigerar durante varios días, MKare se procesa en el mismo momento del cascado, evitando el proceso de degradación y proliferación de patógenos. Además, centralizar la producción en un proveedor único y propio, permite mejorar la trazabilidad y la garantía en el suministro” 

En palabras de Juan Carlos Rey, director de Negocio de Ovoproducto de Pascual, “lo que diferencia a MKare de sus competidores es la innovación y la centralización de la producción de la membrana. En lugar de que la cáscara sea transportada sin refrigerar durante varios días, MKare se procesa en el mismo momento del cascado, evitando el proceso de degradación y proliferación de patógenos. Además, centralizar la producción en un proveedor único y propio, permite mejorar la trazabilidad y la garantía en el suministro”.

La propuesta de valor de MKare consiste también en el impulso de Pascual a nuevas líneas de negocio basadas en la circularidad y de producción local. Según Juan Carlos Rey, “la cáscara de huevo era considerada un residuo y ahora tenemos la oportunidad de aprovecharla para continuar creciendo de manera sostenible”.

¿Cómo se obtiene la membrana y cuáles son sus propiedades?

La membrana de la cáscara de huevo se obtiene a partir de la separación de la parte externa (Carbonato cálcico) y la parte interna (Membrana). Esta última contiene de forma natural: colágeno, elastina, ácido hialurónico y más de 400 proteínas; una fuente única de compuestos biactivos con múltiples beneficios para la salud que ayudan a fijar el calcio en los huesos, regenerar el cartílago, y mejorar la flexibilidad de tendones y ligamentos, ayudando a conseguir una disminución del dolor, además de mejorar la apariencia de pelo, piel y uñas.

Además, el carbonato cálcico que se separa de la membrana también tiene aplicaciones para la salud ósea como complemento alimenticio y se puede utilizar como solución sostenible para la fabricación de cerámicas y plásticos o para el suelo de entrenamiento en las instalaciones de hípica.

La marca MKare está impulsada por Arandovo, una nueva sociedad participada mayoritariamente por Pascual, quien aportará su conocimiento sobre el sector agroalimentario y su fuerza comercial; Pascual Innoventures y Enarez, que dispone del know-how y el conocimiento técnico para la producción de la membrana.