La venta de sushi en los supermercados de Caprabo ha aumentado un 3,4% durante el primer trimestre de 2023. El incremento también se ha visto reflejado en las ventas a través de Capraboacasa, la tienda online de la compañía, que con sus nuevas instalaciones en la central logística de la ZAL ha podido incorporar la entrega de sushi a domicilio entre sus servicios destacados. 

Caprabo vende sushi en 31 supermercados y 20 de ellos lo hacen con córner propio de elaboración. La propuesta incluye más de 160 productos distintos, una variedad de sushi elaborado de forma artesanal, día a día y con ingredientes frescos seleccionados. Los córners de venta ofrecen recetas tradicionales, así como elaboraciones de vanguardia o fusión con propuestas diferentes y en constante evolución, de inspiración asiática, saludables y de calidad.

La carta incluye sushi en piezas (makis, uramakis, california rolls, temakis, gunkan, fresh tulip, inaris, onigiris y sashimi), platos principales (arroz, yaki, udon, donburi, poke bowls, ensaladas, chirashi, tartar), complementos (gyozas, tempuras, dim sum, pollo japonés y shao mai), baos, y dulces.

Entre las 10 opciones más consumidas destacan las bandejas mixtas de piezas para compartir, compuestas por uramakis, california rolls, makis y nigiris, en su mayoría de salmón. También las bandejas de gyozas de pollo y las de langostino, ambas elaboradas a la plancha; y el tartar de salmón en ración individual.