Anuga 2021 calienta motores. La feria líder mundial de alimentos y bebidas, que tendrá lugar en Colonia del 9 al 13 del próximo mes de octubre, registra actualmente ya a alrededor de 4.000 empresas de 91 países inscritos y se esperan más participaciones, especialmente por países. Debido a la pandemia, la edición Anuga de este año no tendrá la amplia participación de expositores internacionales de los eventos anteriores. Sin embargo, se llevarán a cabo las 10 ferias especializadas y todas las instalaciones de Koelnmesse estarán ocupadas. Las diez principales representaciones nacionales proceden de Bélgica, Alemania, Francia, Grecia, Italia, Países Bajos, Polonia, España, Turquía y Estados Unidos.

Anuga está estableciendo nuevos estándares en cuanto a su concepto ferial: con Anuga @home, el encuentro que combinará las fortalezas de un evento físico con posibilidades digitales orientadas al futuro

Anuga está estableciendo nuevos estándares en cuanto a su concepto ferial: con Anuga @home, el encuentro que combinará las fortalezas de un evento físico con posibilidades digitales orientadas al futuro. Este enfoque híbrido permitirá a los profesioanles del sector alimentario internacional descubrir presentaciones y productos y ponerse en contactar con interlocutores relevantes a través de canales innovadores. En el marco de la Covid, el acceso seguro a la feria para todos los participantes se regula a través del concepto de higiene #B-SAFE4business | Anuga y el nuevo concepto 3-G CH3CK Check | Anuga.

Este año, la feria abordará temas de futuro bajo el tema principal “Transformar” y presentará innovaciones en el campo de proteínas de base celular, productos sustitutivos de la carne, así como alimentos de etiqueta limpia (clean label), alimentos libres de algún componente considerado nocivo para algunos consumidores (free from), alimentos saludables y alimentos funcionales. Los congresos que tienen lugar en el marco del encuentro también están relacionados con el tema principal. La New Food Conference, enfocada a las proteínas de base celular, celebrará este año su estreno en Anuga. Además, la conferencia, que organiza el Centro de Gestión Corporativa Sostenible (ZNU/Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung) en cooperación con Koelnmesse arrojará luz sobre la complejidad de los más diversos desafíos de sostenibilidad, como el clima, los envases, el desaprovechamiento de alimentos y los derechos humanos a lo largo de la cadena de suministro. La cumbre de innovación Newtrition X abordará temas de transformación y brindará información sobre los nuevos hallazgos de la nutrición personalizada.

El gobierno alemán también apoya el reinicio de ferias comerciales. Con la ayuda del nuevo programa de financiación del Ministerio Alemán de Economía y Energía (BMWi), las pequeñas y medianas empresas con sede en Alemania reciben apoyo financiero para su participación en las principales ferias comerciales internacionales del país, incluida Anuga. El objetivo de este programa es brindar el mejor apoyo posible para la comercialización de productos, procesos y servicios innovadores con el fin de abrir mercados de exportación. La financiación incluye una subvención para el coste del alquiler y la construcción del estand de hasta 12.500 euros.