La Fundación Vicky Foods y el Centro de Innovación en Nutrición  y Salud de la compañía (CINS) han entregado el IV Premio ‘Fundación Vicky Foods a la  Investigación en Nutrición y Salud’, un galardón que reconoce cada año la contribución de los  investigadores al avance del conocimiento y la mejora de la salud a través de la nutrición. 

En  esta edición, el premio ha sido otorgado a Manuel Rodríguez Concepción, profesor de  Investigación del CSIC, por su innovador proyecto ‘Aumento del contenido de provitamina A y  su bioaccesibilidad en vegetales, mediante la combinación de técnicas biotecnológicas con  tratamientos a base de hormonas y luz intensa’ con el que ha abordado el reto de aumentar el  contenido de carotenoides, un grupo de pigmentos vegetales cuya presencia en la dieta aporta  muchos beneficios para la salud humana, en los cultivos sin comprometer la viabilidad de las  plantas.  

El evento, que un año más se ha celebrado en el Centro de Innovación de Vicky Foods, ubicado  dentro del complejo de la compañía en Villalonga (Valencia), ha contado con la presencia de  Diana Morant, ministra de Ciencia e Innovación, quien ha señalado: “La ciencia y el  conocimiento cobran aún más sentido cuando trasladamos los descubrimientos a nuestro día a  día”, a lo que ha añadido: “tenemos que apoyar a nuestros científicos/as y hacerlo es apostar  por ellos financieramente”. 

Al acto han asistido autoridades de las direcciones generales de la Generalitat Valenciana y  alcaldes de los diferentes municipios de la comarca, personalidades del ámbito universitario y la  formación profesional, así como empresas colaboradoras y representantes del  entorno emprendedor. 

Por su parte, Rafael Juan, CEO de Vicky Foods, ha recalcado: “Nuestra ambición es  contribuir, desde la Fundación Vicky Foods, a poner en valor un aspecto que entendemos clave  para avanzar en la construcción de una sociedad más sostenible como es la innovación a través  de la investigación. Este premio constituye un reconocimiento a la labor de los investigadores  que, con sus trabajos o proyectos, permiten descubrir nuevos conocimientos y una superior  comprensión en el ámbito científico y tecnológico”. 

Por último, el evento también sirvió como un espacio para reflexionar sobre el impacto  transformador de la ciencia y la innovación en la sociedad actual gracias a la intervención de  Sara García Alonso, astronauta de reserva de la ESA y bióloga molecular.

Rafael Juan: “Nuestra ambición es  contribuir, desde la Fundación Vicky Foods, a poner en valor un aspecto que entendemos clave  para avanzar en la construcción de una sociedad más sostenible como es la innovación a través  de la investigación"

El premio es un proyecto que  aúna los propósitos de dos instituciones: el de la Fundación de Vicky Foods que entre sus fines  fundacionales se encuentra fomentar la innovación y el emprendimiento a través de actividades  para el desarrollo, apoyo o impulso de proyectos generadores de innovación en el sector  alimentario; y el del CINS, comprometido con la promoción de la investigación científica para la  mejora nutricional de los productos elaborados por Vicky Foods. Con este galardón el holding internacional de alimentación busca reconocer la labor de la  investigación y su desarrollo innovador en el ámbito de la alimentación y la salud.