El VI Punto de Encuentro Aecoc contra el Desperdicio Alimentario reunió el pasado 27 de septiembre en Madrid a más de 250 profesionales en busca de soluciones para reducir este problema, entre los que se encontraban directivos, profesionales de la administración pública, bancos de alimentos y asociaciones empresariales y de consumidores.

"Si el desperdicio alimentario fuera un país, sería el tercero del mundo que más gases de efecto invernadero produce", apuntó el representante en España de la FAO, Ignacio Trueba, en el marco del encuentro. Asimismo, Trueba destacó que 1.300 millones de toneladas anuales se pierden o se desperdician, pero se mostró optimista con los avances que se están produciendo en esta materia, así como con la voluntad de cambio y de sensibilización de la sociedad.

El encuentro contó también con la participación de Naiara Sáez, directora de comunicación y transferencia de Cetaqua, que analizó el impacto del desperdicio alimentario en la huella hídrica. La experta recordó que el desperdicio de alimentos que se produce en España lleva acompañado un derroche de agua equivalente a 131 litros por persona y día, lo que equivale a una bañera entera de grandes dimensiones. Por ello, en su opinión las empresas deben seguir trabajando para reducir su desperdicio, así como para tratar de hacer un buen uso de los recursos naturales en sus procesos productivos. Éste es un reto especialmente relevante teniendo cuenta que, dado el crecimiento poblacional, en las próximas décadas va a tener que incrementarse entre un 50% y un 60% la producción de alimentos.

"Si el desperdicio alimentario fuera un país, sería el tercero del mundo que más gases de efecto invernadero produce", apuntó el representante en España de la FAO, Ignacio Trueba

La presidenta del Comité Aecoc contra el Desperdicio Alimentario, Carmen Cobián, haciendo un guiño al lema del congreso "Juntos alimentamos soluciones", apeló a la colaboración público-privada para ganar en eficacia y conseguir combatir el desperdicio alimentario.

Por su parte, el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Herrero, también presente en el encuentro, anunció que la lucha contra el desperdicio de alimentos entrará en la Agenda del Cambio del nuevo Gobierno a petición del Ministerio de Agricultura. Herrero también destacó la importancia de las jornadas de formación y divulgación como acciones centrales para concienciar a la sociedad de la importancia de luchar contra el desperdicio; el impulso de buenas prácticas y acuerdos sectoriales y la adopción de la legislación a las nuevas necesidades de la sociedad. José Miguel Herrero destacó también el papel de la innovación, la investigación y la economía circular para el avance en la optimización y el aprovechamiento de excedentes alimentarios.

El punto de encuentro también sirvió para presentar algunas de las acciones llevadas a cabo en la última semana de septiembre en distintos puntos de nuestro país, en el marco de la 1ª Semana contra el Desperdicio Alimentario. La iniciativa nace con el objetivo de poner en valor a los alimentos y ofrecer información y recomendaciones al consumidor. Para ello, se han puesto en marcha distintas actividades lúdicas y formativas en mercados municipales, puntos de venta de la gran distribución, comercios, pero también en comedores escolares y centros de educación primaria de todo el país.

El VI Punto de Encuentro Aecoc contra el Desperdicio Alimentario dedicó un bloque temático a analizar el marco legislativo y las iniciativas autonómicas que existen en nuestro país en relación al desperdicio alimentario. José Mª Cazalis, senador del Grupo Parlamentario Vasco, compartió el informe de la ponencia de estudio sobre desperdicio alimentario, aprobada recientemente por la Comisión de Agricultura, Pesca y Alimentación, que recoge conclusiones y recomendaciones para los diferentes eslabones de la cadena alimentaria.

Además, el evento contó con una mesa redonda en la que participaron Joan Piquer, director general del cambio climático y calidad medioambiental de la Generalitat Valenciana; Rosa Isabel Ríos, directora general de industrias y cadena agroalimentaria de la Junta de Andalucía; y Carmel Mòdol, director general de alimentación, calidad e industrias agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña, parar compartir las iniciativas que están impulsando las diferentes comunidades autónomas para frenar el despilfarro de alimentos.