Proveedores Food Service

Los "Mercabarna Innova" premian la originalidad en su segunda edición

Los representantes de las empresas Hortec, Talls i més y Grup Gavà, ganadores de los premios.
Los representantes de las empresas Hortec, Talls i més y Grup Gavà, ganadores de los premios.

Mercabarna ha entregado, por segundo año consecutivo, los "Mercabarna Innova", unos galardones que premian la innovación entre las 700 pymes agroalimentarias ubicadas en su recinto. En esta edición han participado ocho empresas que han presentado sus proyectos innovadores en el ámbito del producto, la comercialización y el packaging.

El primer premio, dotado con 6.000 €, ha sido para la empresa Gavà Grup, que ha puesto en el mercado el tomate Monterrosa, con semillas desarrolladas por Semillas Fitó. El Monterrosa tiene un sabor dulce con final afrutado durante los 12 meses del año. A pesar de su piel fina, se trata de un tomate resistente que aguanta 10 o 12 días fuera de la nevera, favoreciendo de esta forma su exportación.

El segundo premio ha sido para la empresa Talls i més por sus zumos personalizados de frutas y hortalizas, que combinan la tecnología cold press y la tecnología de altas presiones o pascalitzación, que estanca el desarrollo bacteriano y permite alargar su duración 21 días. Además, su composición, nombre, envase y puntos de venta son diferentes según el público al que se dirigen. Por ejemplo, los zumos Kiddos, elaborados con frutas dulces para ocultar el sabor de las verduras, están especialmente pensados para los niños; los zumos para embarazadas y madres lactantes, hechos con frutas y hortalizas ricas en vitaminas y minerales; o para deportistas, con frutas y hortalizas ricas en magnesio y potasio, para después del ejercicio.

La concejala de Comercio y Mercados del Ayuntamiento de Barcelona y presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín, ha sido la encargada de entregar los galardones; ha comentado que "el plato fuerte de la economía catalana es el sector alimentario, pero para no perder comba, hay que adaptarse continuamente a los gustos cambiantes de los consumidores, por lo que la innovación es fundamental". Según la concejala la innovación, sin embargo, no está al alcance de todos, "a las pymes desbordadas muchas veces por el trabajo del día a día se les hace muy difícil llevarla a cabo. Por eso con los 'Mercabarna Innova' queremos incentivarla y premiarla".

Apuesta por los ecológicos

El premio para la categoría de productos ecológicos ha sido para la cooperativa agrícola Hortec, por la consolidación de su apuesta pionera en España por el cultivo y la comercialización de alimentos biológicos.

Esta categoría centrada en el desarrollo de productos ecológicos es una novedad que los premios han incorporado este año. Según Ballarín, "Mercabarna ha apostado por estos productos por la predisposición cada vez mayor de los ciudadanos hacia su consumo sumada a la incidencia positiva para la salud, a que son alimentos respetuosos con el medio ambiente y por el efecto positivo que tienen sobre la economía local y el refuerzo de la agricultura de proximidad ".

Mahou Cinco Estrellas4
Tal y como revela el ranking Kantar BrandZ de Kantar 2021

Más noticias

20220127 103809 (1)
Distribución con Base Alimentaria
Los españoles gastamos 95.000 millones de euros el pasado año, prácticamente la misma cifra que en 2020
CLAUDIO EXPRESS TOMIÑO
Distribución con Base Alimentaria
En 2021 la compañía sumó 24 nuevos puntos de venta en Galicia, Castilla y León, Asturias y Madrid
A partir del 1 de abril de 2020, Rafael Gasset y Eric Poirier serán nombrados miembros del Consejo de Administración de Metro AG para responsabilizarse de las operaciones.
Distribución con Base Alimentaria
Focalizará su plan de acción en los clientes profesionales y ampliará su modelo multicanal
Fruta y Verdura ALDI
Distribución con Base Alimentaria
​ La cadena mantiene relaciones de confianza y de largo plazo con más de 400 proveedores nacionales
Landscape nature grass horizon mountain cloud 657518 pxhere
Alimentación
El sector está presente en los municipios que acogen el 70% de la población de estas zonas
Analysis business chart computer connection copy space 1453591 pxhere
Consumidor
Las marcas afirman tener dificultades para innovar por la incertidumbre del mercado y el desconocimiento de la “nueva” realidad
3D Fontarel rpet 1,5L HORECA Delantera 300921
Bebidas
Reducirá un 72% la huella de carbono procedente de la fabricación de estos envases
El ministro Luis Planas durante su intervención en la rueda de prensa posterior al Consejo.
Alimentación
El 71 % de las industrias agroalimentarias dispone ya de una estrategia interna definida para luchar contra el desperdicio alimentario
Plant fruit flower food green produce 183618 pxhere
Alimentación
Algunas muestras analizadas resultaron estar cerca de los límites del incumplimiento

Revista ARAL

NÚMERO 1675 // 2021
Ahora, acceso gratuito a la revista

Buscar en Revista ARAL

Empresas destacadas