El crecimiento del Gran Consumo, en el transcurso de este año, es negativo, debido al efecto de la crisis sanitaria durante el 2020, pero gana puntos respecto del periodo prepandemia. Así abría IRI la ponencia “El gran consumo en un escenario postpandemia”, realizada por Antonio Khalaf, director del área comercial de IRI, en el IX Foro de la Empresa Agroalimentaria y de la Distribución que, organizado por Landaluz, Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía, tuvo lugar el pasado 3 de noviembre.

Al analizar el comportamiento del gran consumo en 2021, se ha visto un crecimiento en las categorías relacionadas con el ocio y el placer. Es especialmente significativo el dato de ventas, desde la pasada primavera, de productos cosméticos como el maquillaje facial y de labios. Los productos de indulgencia, como los bombones, también han mantenido un buen ritmo de crecimiento durante este año, en línea con la búsqueda de momentos de placer que encontrábamos en la pandemia. Por el contrario, los productos básicos (huevos, verduras y hortalizas congeladas y atún en conserva, entre otros) y de limpieza (lejía y desinfectantes y detergente para ropa) han experimentado una tendencia negativa, también consecuencia de la paulatina recuperación de la normalidad.

El canal especialista en perfumería, en general, ha empezado a recuperarse; en concreto, el canal online mantiene el peso ganado desde el inicio de la pandemia y el supermercado grande gana cuota. Además, es precisamente este canal el que crece en superficie comercial.

A su vez, se ha observado que, a medida que se han relajado las restricciones, el consumidor hace cestas más pequeñas y va más veces a la tienda, pero sin haber llegado aún a los niveles precovid (se acude menos a tienda que antes del inicio de la pandemia, pero se gasta más, aunque con un notable descenso en comparación con el nivel durante el inicio de las restricciones).

Uso de promociones

Además del análisis del panorama general, Khalaf ha puesto el foco en el ámbito de las promociones. Los datos de IRI revelan que, a medida que se recupera la normalidad, las estrategias promocionales están volviendo a su cauce, aunque todavía no alcanzan los niveles precovid. Al realizar un análisis por canales, se aprecia que el hipermercado es el único que ha recuperado las estrategias promocionales e, incluso, su cuota supera los niveles prepandemia, con una cuota de ventas en promoción en valor de la marca del fabricante que alcanza el 40,6%.

Al fijarse en las categorías, perfumería e higiene es la única cuya cuota de promoción ya supera los niveles prepandemia ante el esfuerzo de los fabricantes por atraer al consumidor. El consumidor que aprovecha las promociones destaca por hacer compras más grandes, pero con menor frecuencia que el resto de compradores.