Puratos ha lanzado la gama GrainDesign, donde se encuentra la referencia Black & White, una combinación de granos y semillas especiales para decorar elaboraciones de panadería y bollería que está compuesto por copos de arroz, sésamo negro salado y Nigella.

El lanzamiento de esta nueva gama ha sido posible gracias a la adquisición por parte de Puratos de Schobbers, empresa con más de 75 años de experiencia en el procesamiento, almacenamiento y comercialización de granos y semillas. El procesamiento de los granos de la nueva gama GrainDesign, se realiza en una unidad de procesado que permite realizar diferentes técnicas como tostar, cobertura, calentar o estabilizar. Además, cuenta con una nueva tecnología para limpiar y clasificar los granos y las semillas.

GrainDesign se trata de granos y semillas listos para decorar, tiene gran versatilidad ya que es ideal para panes crujientes y blandos sea cual sea su formato. Según Taste Tomorrow, el estudio elaborado por Puratos en el ámbito del pan, la pastelería y el chocolate en el que se han entrevistado a más de 18.000 consumidores de 44 países pone de manifiesto que el 64% de los consumidores está de acuerdo en que la comida con un aspecto apetecible también es sabrosa, así pues, la apariencia es clave en la decisión de compras.

Taste Tomorrow, también pone de manifiesto que el 73% de los consumidores considera que los granos son un complemento saludable y sabroso para la dieta diaria. “La nueva gama de granos y semillas GrainDesign está pensada para artesanos que buscan obtener panes con una muy buena apariencia, sabor y textura inigualables. Esta nueva variedad llega para dar respuesta a las nuevas preferencias de los consumidores”, señalan desde la empresa.