Del 11 al 14 de febrero de 2025, Biofach, la feria internacional de alimentos ecológicos, ofrecerá una visión completa de los numerosos temas relevantes para el sector. Toda la cadena de valor se reunirá en Núremberg y en Biofach digital. Juntos, marcarán el rumbo hacia un futuro sostenible mientras descubren las diversas ofertas de expositores internacionales y comparten sus conocimientos, por ejemplo, en el Congreso Biofach. 

"Cada año, la comunidad ecológica se reúne en Biofach para promover la transformación ecológica. Aquí en Núremberg, así como de forma digital, Biofach reúne a pioneros, expertos, buscadores de ideas y startups", señala Dominik Dietz, el actual director de la feria de Biofach. "Hemos planeado variantes nuevas para 2025. Por ejemplo, se pondrá aún más énfasis en las tendencias e innovaciones que son importantes para un futuro sostenible. También hemos ampliado las ofertas específicas para grupos objetivos como el comercio minorista y los representantes de la restauración fuera del hogar", agrega Dietz.

La restauración fuera del hogar juega un papel fundamental en la transformación ecológica que está llevando más alimentos ecológicos a las mesas de todo el mundo. Tiene un enorme potencial para promover una transformación sostenible del sistema alimentario. En muchos países, ya se están sentando las bases a través de políticas, aunque los profesionales de la restauración siguen enfrentándose a desafíos, como el aumento de precios y la escasez de mano de obra cualificada. Biofach conecta a los expertos en restauración fuera del hogar con las partes interesadas. Aquí encontrarán soluciones creativas, ideas y una concentración de conocimiento. En febrero, el punto de encuentro, que se estableció por primera vez como HoReCa - GV & Gastro en 2024, tendrá un nuevo nombre y ofrecerá aún más espacio para el diálogo, como la nueva área especial ‘Organic Out-of-home’.

La transformación del sector alimentario presenta grandes desafíos para el comercio minorista. Además del precio, temas como la salud, el sabor y el consumo sostenible son de creciente importancia para unos consumidores cada vez más informados. La interacción entre el comercio especializado, los minoristas de alimentos y los supermercados crea un entorno competitivo dinámico. En los diferentes programas complementarios para distribuidores, Biofach 2025 presentará conceptos orientados al futuro. Los temas relacionados con los desafíos y las necesidades del comercio minorista se presentarán en formatos comunicativos interactivos como el SustainableFutureLab. La experiencia presencial se concentra en espacios como el Fachhandel Forum o Meeting Point BIOimSEH. En este espacio de bioPress Verlag, los visitantes encontrarán expertos en la adquisición de productos orgánicos de gama completa. El Retail Trend Tour ofrecerá una visión general de los expositores y los aspectos más destacados para los minoristas.

Dominik Dietz: "Cada año, la comunidad ecológica se reúne en Biofach para promover la transformación ecológica. Aquí en Núremberg, así como de forma digital, Biofach reúne a pioneros, expertos, buscadores de ideas y startups"

Una transformación ecológica del sistema alimentario solo puede tener éxito si se tiene en cuenta toda la cadena alimentaria, desde el campo hasta la mesa y desde la mesa hasta el ciclo de reciclaje. Esto requiere ideas creativas, y por ello, Biofach 2025 proporcionará más espacio para estas ideas. En dos escenarios, el Innovation Stage y el Presentation Stage, expositores y expertos presentarán soluciones sostenibles e innovaciones de productos. En el Novelty Stand, los visitantes encontrarán una visión compacta de las innovaciones de mercado registradas. 

En 2025, Experience the World of Vegan se transformará en Experience the World of Planetary Health. Además de los alimentos veganos, el enfoque se centrará en fuentes alternativas de proteínas y productos integrales. Ya se está diseñando un programa interactivo que abarca de manera integral el campo de la salud planetaria e incluirá presentaciones de expertos, paneles de cocina en vivo y concursos.

En 2025, Biofach se llevará a cabo tanto presencialmente, en Núremberg, como de forma digital. En la plataforma del evento Biofach digital, los participantes encontrarán información sobre los expositores internacionales y sus gamas de productos, así como sobre el programa ferial. 

Se transmitirán en vivo partes del Biofach Congress, que estarán disponibles como video bajo demanda durante varios meses después del evento. Además de una amplia información, también habrá muchas oportunidades de networking. Los participantes podrán comunicarse con antelación y agendar reuniones tanto de forma digital como en la feria. Todas las funciones estarán disponibles a través de una aplicación, lo que permitirá a los participantes prepararse y hacer un seguimiento óptimo de su visita.