Carrefour renueva su acuerdo de colaboración con Marisc Mediterrani para comercializar mejillón del Delta y ostra rizada durante todo el año. La empresa catalana está especializada en la producción de marisco artesanal. Además, sirve a la compañía también otros productos como el cangrejo azul o el preparado de paella que la cadena distribuye en todos sus centros.

En este sentido, la compañía mantiene un compromiso con las pequeñas y medianas empresas y los oficios y técnicas tradicionales, ya que le permiten surtir sus centros con productos cercanos, frescos y sostenibles que contribuyen a reforzar la seguridad alimentaria y al uso sostenible de los recursos naturales, entre otros objetivos.

Campaña del mejillón y ostra rizada procedente de bateas del Delta del Ebro

Marisc Mediterrani es una empresa familiar que, desde hace dos generaciones, se dedica al cultivo del marisco en el Parque Natural y Reserva de la Biosfera del Delta del Ebro. Son los principales productores de ostra rizada y mejillón.

Las especiales características del Delta del Ebro, con la mezcla de agua salada y dulce y una mayor concentración de nutrientes, hacen que sus productos tengan unas propiedades únicas y una calidad superior.

Los mejillones del Delta son de la especie Mitylus galloprovincialis, la más adaptada al Mediterráneo. Se crían en la bahía del Fangar, en l’Ampolla, en el puerto natural dels Alfacs, en Sant Carles de la Rápita. Son producidos mediante la técnica del embuche: metiéndolos de bebes en un calcetín colgado de una cuerda hasta que a los 9 meses los rompen y crecerán por encima de su tamaño. En contra de lo que podría pensarse, el tamaño no es lo mas relevante, son de cuerpo mediano, sino su carne, prieta y fina, con un particular sabor a mar.

La Ostra rizada del Delta, Crassostrea Gigas, por su delicioso y fino sabor, complementado con un valor nutritivo, es rica en proteínas, vitaminas A, D, B y sales minerales. La zona de cría se reduce a dos lugares situados en la provincia de Tarragona, las bahías de Fangar y Alfacs, situadas en la desembocadura del Delta del Ebro.