La empresa Domingo del Palacio (Dompal) ha presentado la nueva planta de elaboración de jamones ibéricos que está construyendo en Jabugo (Huelva) a autoridades, representantes empresariales y políticos, de la mano de su presidente, Francisco Martín, y su director general, Juan Carlos Tejero.

En su intervención, Juan Carlos Tejero detalló las características del proyecto, que se pondrá en marcha en unos meses, coincidiendo con el 55 aniversario de la empresa jamonera, con una inversión total de más de 6 millones de euros, ratificando la apuesta empresarial de Dompal por Jabugo, para crear empleo y riqueza en la zona.

La nueva planta tiene cerca de 5.000 metros cuadrados y capacidad para 200.000 jamones y paletas en estancia, con una superficie repartida en tres plantas, respetando la estructura tradicional de las instalaciones de jamón en Jabugo, con los secaderos naturales en la parte superior, la elaboración en la planta baja y en la parte de abajo, la bodega.

Durante la presentación del proyecto, el director general de Dompal aprovechó para agradecer "al Ayuntamiento de Jabugo y a su alcalde todas las facilidades que nos han dado para llevar adelante este sueño; a la Junta de Andalucía, por su ayuda para acometer el proyecto, y al grupo Cajamar, por su apoyo en todo el diseño financiero".

Tejero aseguró que "ésta es una apuesta muy fuerte para una empresa como la nuestra, pero en Dompal siempre hemos buscado el mejor jamón, y por ello nuestra historia siempre ha estado vinculada estrechamente a Jabugo, y ahora lo va a estar todavía mucho más. Por ello, quiero acabar mi intervención con el lema de este proyecto: Jabugo y Dompal avanzando juntos, construyendo futuro".

El fundador y presidente de Dompal, Francisco Martín Moreno, cerró el acto expresando el agradecimiento a los asistentes por compartir "estos momentos de tanta emoción para nuestra empresa, con la presentación de nuestro nuevo compromiso con Jabugo".