El supermercado es el formato preferido por los españoles para hacer la compra, también durante la cuesta de enero. Según datos de Eurostat, los precios de alimentación en España están seis puntos por debajo de la media de la Unión Europea. Así, si nos comparamos con un país similar al nuestro en cuanto a renta per cápita y gran productor de alimentos, como es Italia, la diferencia es de 19 puntos por debajo.

"La razón por la que la distribución en España es capaz de ofrecer estos precios es su eficiencia, y se facilita por el equilibrio entre formatos que da una gran capacidad de elección al consumidor y asegura la diversidad del surtido. En definitiva, somos capaces de poner a disposición de los consumidores una gran oferta en cuanto a variedad, calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria y, además, a unos de los mejores precios de Europa", ha asegurado Ignacio García Magarzo, director general de Asedas.

Más pollo y menos marisco

Durante enero y febrero, los hábitos de consumo de los españoles también se modifican para ahorrar tras las fiestas navideñas. Así, se trata de unos meses en que la demanda de carne se centra en el pollo, el cerdo y el vacuno, en este orden; además, vuelve con fuerza el consumo de pescado, tanto fresco como congelado, frente al marisco.

El pollo, el cerdo y el vacuno, además del pescado fresco y congelado y las frutas de temporada, vuelven a las despensas

Los españoles consumimos 57.920 miles de kilos de pollo durante el mes de enero, según el panel de consumo del Mapama; 48.913 de cerdo y 23.783 de vacuno. Respecto al pescado, tanto el fresco como el congelado, experimentan alzas en el consumo respecto a diciembre: 42.764 miles de kilos en enero según las mismas fuentes y 12.189 miles de kilos, respectivamente.

En cuanto a la fruta, las de temporada son las más consumidas: 113.283 miles de kilos de naranjas, 52.829 de mandarinas y 48.038 de manzanas; las uvas, por su parte, son las que más sufren con una caída de ventas de más de la mitad, pasando de 11.078 kilos en enero a 5.336 en enero.

Respecto a los canales de compra, el supermercado vuelve a ser el preferido por los españoles. En concreto, los supermercados de Asedas distribuyen el 43,1% de la carne fresca de pollo, el 40,1% de la carne fresca de cerdo, y el 31,8% de la carne fresca de vacuno. Sobre el pescado, las enseñas de Asedas ponen a disposición de los consumidores el 36,5% del pescado fresco que se compra en España; y el 13,5% de pescado congelado.