Juver Alimentación amplía su apuesta por la innovación con una nueva línea de productos desarrollados específicamente para coctelería. Esta gama responde a la creciente demanda de opciones premium en la elaboración de bebidas y busca aportar soluciones prácticas y de alta calidad para los profesionales del sector hostelero.

Desarrollada en colaboración con expertos en coctelería, esta nueva oferta busca aportar valor y funcionalidad a los profesionales del sector Horeca, donde Juver, según los últimos datos, tiene una cuota de mercado del 23,7% en la categoría de bares y cafeterías, consolidándose como líder en este segmento.

La nueva línea está compuesta por seis sabores: mango, fresa, lima, pomelo rosa, piña y melocotón. Cada uno de ellos ha sido desarrollado con una cuidada selección de materias primas para ofrecer perfiles aromáticos diferenciados y texturas adaptadas a la coctelería. Entre ellos, destacan el pomelo rosa y la lima, muy valorados en mixología por su equilibrio entre dulzura y acidez. El pomelo rosa y la lima, en formato 100% exprimido, garantizan un sabor fresco e intenso, mientras que el mango y el melocotón, que por su naturaleza no se pueden exprimir, presentan una textura envolvente similar a la fruta recién triturada.

Pablo Serrano: "Hemos desarrollado una gama que no solo se adapta a las necesidades de los bartenders, sino que también está alineada con las tendencias actuales de consumo, donde la búsqueda de ingredientes naturales y de calidad cobra cada vez más importancia"

Todos los productos han sido formulados con un alto porcentaje de fruta y cumplen con los requisitos de los cocteleros en cuanto a densidad, aroma, dulzor y acidez, buscando reproducir las características organolépticas más parecidas a la fruta real.

En este sentido, la línea está pensada para ser combinada con otras bebidas, optimizando así el trabajo de los profesionales del sector. Por ejemplo, una botella de zumo de lima equivale a 27 limas frescas, permitiendo la preparación 27 mojitos o 28 margaritas, lo que mejora la eficiencia en la barra.

Pablo Serrano, director de I+D y Calidad de Juver, señala: "Este lanzamiento es el resultado de un intenso proceso de innovación junto a expertos en coctelería. Hemos desarrollado una gama que no solo se adapta a las necesidades de los bartenders, sino que también está alineada con las tendencias actuales de consumo, donde la búsqueda de ingredientes naturales y de calidad cobra cada vez más importancia”.

La presentación oficial a los profesionales del sector se llevará a cabo en la primera semifinal del Camarero del Año, que tendrá lugar el próximo 3 de abril de 2025 en A Coruña. Los participantes emplearán estos productos en sus creaciones, lo que permitirá mostrar su versatilidad y potencial en la coctelería profesional.