El gran consumo cerrará 2015 con un crecimiento en volumen del 1,5%, según datos aportados por Gustavo Núñez, presidente de Nielsen España, en la jornada "Perspectivas del Gran Consumo 2016", celebrada recientemente por Aecoc. Por primera vez desde el inicio de la crisis económica, todas las categorías principales crecen, si bien son los productos frescos, con un aumento del 3,1%, los que experimentan mejor evolución.

En un entorno socio económico mucho más optimista, marcado por el aumento del índice de confianza del consumidor -que ha subido este año más de 10 puntos- según el directivo de Nielsen encaramos un 2016 claramente marcado por la continuidad de la recuperación económica.

No obstante, existen hábitos adquiridos durante la crisis que el consumidor va a mantener una vez superada ésta. Es el caso del tamaño y composición de la cesta de la compra que, durante estos años, se ha vuelto más frecuente y de reposición inmediata.

Consumidor bipolar

Nos encontramos, asimismo, ante un consumidor bipolar, que busca buen precio, pero está dispuesto a la vez a pagar más por un valor diferencial del producto. Los aspectos que más aprecia, sobre todo con respecto a la innovación, son la salud, la conveniencia y la moda. Y es que nos encontramos ante un cambio generacional importante, ya que 18% de los compradores actuales son millenials, es decir pertenecientes a la generación nacida entre 1981 y 1995 aproximadamente.

Según Gustavo Núñez, España se posiciona como motor del crecimiento en Europa, si bien cabe prestar especial atención a renovar el concepto de proximidad, ya que va a ser una de las palancas claves del crecimiento. También el ecommerce será el protagonista del mayor crecimiento en los próximos años, con previsiones de incremento cercanas al 5%, a pesar de que en el sector del gran consumo ha crecido este año siete décimas, pasando de representar el 0.1% en 2014 al 0.8% a cierre de 2015.

En conclusión, la tendencia de recuperación se mantendrá en 2016, con un foco especial en la renovación del concepto de proximidad y sobre todo en la categoría de frescos, motor del crecimiento del canal. Asimismo, nos encontraremos con una tendencia a hacer promociones más a medida y personalizadas, con un ligero crecimiento de la marca de la distribución y una valorización de las categorías, con más momentos de consumo. El ecommerce, sin duda, será el gran protagonista del crecimiento, según el directivo de Nielsen.

Radiografía del comprador

Xavier Cros, responsable de la plataforma de estudios del comprador Aecoc Shopper View, realizó durante la jornada una radiografía del comprador actual, a través de las conclusiones de los distintos estudios realizados desde la plataforma de la Asociación. Los cambios más significativos indican qué: compramos con más frecuencia y visitamos más tiendas a la hora de llenar nuestra cesta de la compra. Lo hacemos en un 94% de los casos en el canal habitual (hipermercados y supermercados) y la proximidad de la tienda es el principal motivo de decisión, seguido del precio.

Según Xavier Cros, la crisis ha incidido directamente en nuestra manera de comprar, ya que un 31% de compradores ha dicho adiós a los grandes carros de aprovisionamiento y los ha sustituido por cestas semanales de menor importe medio, en torno a los 36 euros.

Finalmente, el responsable de Aecoc destacó el gran potencial que, en términos de consumo, presentan los "seniors"; un colectivo estratégico para las empresas, dado el gran peso que están adquiriendo en la nueva pirámide poblacional. Aecoc ha realizado un estudio que confirma que los seniors gastan más que el resto de población en cestas de la compra mixtas y de frescos. Asimismo, son los que más acuden al canal tradicional -21%-, para realizar todo tipo de compras. Igualmente, el informe muestra que para los mayores de 64 años cobran especial importancia aspectos como el peso de la compra, la dimensión de los productos, la atención del personal y el cambio de orden en el lineal, lo que consideran decisivo.

Por su parte, Rosario Pedrosa, gerente del área de la demanda de Aecoc, hizo un análisis de los retos de la distribución actual en nuestro país y las tendencias más notables fuera de nuestras fronteras.

Aspectos como la innovación, la facilidad de la experiencia de compra, el tratamiento de la categoría de frescos, una buena segmentación de clientes, la proximidad y el comercio electrónico se posicionan como prioridades de cara a 2016 para las empresas de distribución de nuestro país.