Skandia , empresa con sede en Málaga, con más de 45 años en el sector de ahumados, en su afán por la innovación para conseguir recetas sabrosas y acercar el salmón a todo tipo de público, lanza dos nuevas variedades este año dentro de la Gama Gourmet japonés.
Como expertos ahumadores amplían la gama de productos orientales, de la cual fueron, una vez más, pioneros en 2011, cuando se aventuraron en la cultura japonesa con nuevos cortes y recetas para crear innovaciones de alto valor para el consumidor.
En Skandiason únicos gracias al aroma, sabor y textura inconfundibles de esta receta de ahumado, heredada de los grandes maestros escandinavos. Su saber hacer, unido a los beneficios nutricionales del salmón, hacen que sea un producto de calidad excepcional. Sus ahumados destacan por no llevar azúcar, únicamente ahuman con humo natural de madera de haya y salan a mano con sal seca, nunca inyectada. Todo esto les convierte en un referente en el mercado, ya que les diferencia y pone en valor la calidad de sus productos.
Parten de materia prima siempre fresca para que la textura sea jugosa y el sabor más fresco, siguiendo los estándares más altos de seguridad alimentaria. Todo un estilo artesanal combinado desde su planta de Málaga con la más moderna tecnología de envasado. Además, la selección en origen y la trazabilidad controlada, garantizan que el pescado no ha sido tratado con antibióticos y alimentado sin OMG’s.
Decididos a seguir las últimas tendencias del mercado, lanzan dos nuevos formatos dentro de su gama Gourmet Japonés para los amantes del salmón ahumado. Recetas que sorprenderán por su delicioso sabor y la calidad del ahumado. Como expertos en salmón que son y ampliando la gama de productos asiáticos, lanzan un nuevo corte de salmón, conocido en el mundo nipón como Hira Zukuri.
El Hira Zukuri es una técnica de corte japonés, utilizada especialmente en pescados como el salmón para preparar sashimis. Cada corte, preciso y derecho, es decir, transversal al eje del lomo, está meticulosamente elaborado para garantizar una textura suave y un sabor incomparable. Este sashimi de salmón ahumado de Corte Hira Zukuri permite una presentación elegante y una experiencia de degustación delicada. Además, el proceso de ahumado natural, realza las notas del salmón, creando un equilibrio perfecto entre lo ahumado y lo fresco.
Presentan dos formatos, uno en 150g destinado principalmente al canal retail y otro en 300g pensado para el canal Horeca. Amplian así su gama de productos asiáticos que ya se han consolidado en el mercado con productos como son el salmón ahumado con alga de 80g, o los Sashimis de salmón y atún en 100g.
Estos nuevos productos ya están teniendo una buena acogida en el mercado y desde la empresa esperan verlos en los lineales de los súpers e hípers españoles.
Más de 45 años de experiencia
Vensy España es una empresa especialista en la producción y comercialización de pescados ahumados con más de 45 años de experiencia en el mercado. Tiene sede en Málaga donde cuenta con una planta de producción que combina la tecnología más puntera con el saber hacer de originarios maestros ahumadores, una técnica heredada de su fundador de origen escandinavo.
Comprometidos con la calidad de sus productos, desde la empresa apuestan por los más estrictos estándares de seguridad y responsabilidad alimentaria, y como garantía cuentan con las certificaciones en el ámbito de seguridad alimentaria más importantes como es la IFS, o la de pesca sostenible, MSC (Marine Stewardship Council), de la cual hemos recibido en 2022 y 2023 sendos premios, también la certificación de acuicultura responsable (ASC, Aquiculture Stewardship Council) y el certificado de producto Bio o ecológico.
